Chanh dây

Bài viết sản phẩm

Giá trị dinh dưỡn

• Chanh dây chứa nhiều carbohydrate và chất xơ, cung cấp năng lượng và hỗ trợ tiêu hóa
• Là nguồn giàu vitamin C, vitamin A, kali, magiê, sắt và acid folic, có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ xương, cơ bắp và chức năng tế bào
• Ngoài ra, chanh dây cũng chứa chất chống oxy hóa và có tác dụng làm dịu căng thẳng
• Trong 100gr chanh leo có khoảng 97kcal

Các món ăn ngon từ chanh leo

• Ba rọi chiên sốt chanh leo
• Cá basa áp chảo sốt chanh leo chua ngọt
• Tôm sốt chanh leo

Nhược điểm cần lưu ý của chanh dây

Chanh leo thường rất an toàn để ăn đối với hầu hết mọi người, tuy nhiên vẫn có một số người nhất định bị dị ứng với loại quả này. Những người bị dị ứng với latex – loại protein có trong mủ cao su tự nhiên, là có nguy cơ dị ứng chanh leo cao nhất.

Vỏ quả chanh dây tím cũng có thể chứa các hóa chất gọi là Cyanogenic glycoside. Chúng có thể kết hợp với các enzym để tạo thành chất độc xyanua và có khả năng gây độc với số lượng lớn. Tuy nhiên, lớp vỏ cứng bên ngoài của chanh dây ít khi được ăn và cũng thường được coi là không ăn được.

Các thức uống dinh dưỡng từ chanh leo

• Trà chanh leo
• Chanh leo tắt đường phèn
• Panna cotta chanh leo

Cách bảo quản chanh leo tươi ngon

• Để bảo quản chanh leo, rửa sạch và tách riêng quả hư, sau đó để khô hoặc thấm khô
• Đặt trong túi nhựa kín khí và để trong tủ lạnh khoảng một tuần
• Ngoài ra, bạn cũng có thể lấy nước cốt chanh leo, chia thành nhiều phần nhỏ, đậy kín và đặt trong ngăn đá tủ lạnh để bảo quản lâu dài, với thời gian bảo quản là khoảng 1 năm