Hành tây là loại củ mọc dưới lòng đất, được trồng phổ biến trên toàn thế giới và có quan hệ gần với hẹ, tỏi và hành lá. Đây là nguyên liệu chủ yếu trong nhiều món ăn, được chế biến rất đa dạng, từ nướng, luộc, chiên, rang, xào, lăn bột hoặc thậm chí là ăn sống. Củ hành chứa khá nhiều vitamin và khoáng chất có công dụng cho sức khỏe như: giúp điều hòa đường huyết, cải thiện sức khỏe xương, ngăn ngừa ung thư, tăng cường hệ miễn dịch,…

Cách sơ chế củ hành

– Rửa sạch củ hành với nước.
– Dùng dao lột vỏ.
– Cắt hình múi cau, khoanh tròn, sắc nhỏ tùy theo món bạn chế biến.
– Để giảm bớt vị hăng ngâm vào tô nước có pha một chút chanh hoặc giấm 15 phút.
– Để củ hành giòn, ngâm trong nước lạnh 30 phút.
Tham khảo: Những cách thái hành không cay mắt

Lợi ích dinh dưỡng của hành tây

Thành phần hợp chất của củ hành  đặc biệt giàu flavonoid – hợp chất thực vật có lợi cho sức khoẻ nhất. Flavonoid hay còn gọi polyphenol có vai trò trong việc làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, các bệnh liên quan đến tim mạch hay các bệnh liên quan đến nhiễm trùng.

Món ăn được chế biến 

– Gà xào hành lạ miệng, đưa cơm.
– Giòn thơm với mực xào hành tây.
– Bò xào hành tây thơm mềm, thơm ngon.
– Súp củ hành kiểu Pháp.
Ngoài việc sử dụng làm món ăn, củ hành còn sử dụng để vệ sinh nhà cửa, làm sạch vỉ nướng, tẩy mọi vết bẩn trên áo trắng,…